Knacker mit Kartoffelsalat und Senf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	191 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	792 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	8 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	54 µg (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.199 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.141 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	5.236 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	890 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	500 mg (≈ 33 % NW) 33 %	262 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	150 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	419 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	314 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.010 µg (≈ 12 % NW) 12 %	529 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,54 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,65 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	99 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	73 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	330 mg	173 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	420 mg	220 mg
Maltose (Malzzucker)	12 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	430 mg	225 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.710 mg	2.990 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	450 mg (≈ 30 % NW) 30 %	236 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	740 mg (≈ 25 % NW) 25 %	387 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	309 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	322 mg (≈ 41 % NW) 41 %	169 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	134 mg (≈ 43 % NW) 43 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	314 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Tyrosin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	230 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	105 mg (≈ 35 % NW) 35 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	760 mg	398 mg
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	194 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.120 mg	2.157 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	550 mg	288 mg
Asparaginsäure	930 mg	487 mg
Glutaminsäure	1.490 mg	780 mg
Glycin	520 mg	272 mg
Prolin	450 mg	236 mg
Serin	420 mg	220 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.360 mg	2.283 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	677 mg	354 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.062 mg	1.080 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,05 :1	1,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,84 :1	13,01
Butansäure / Buttersäure	0,15 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,16 mg	0,08 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,38 mg	0,20 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	52 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.900 mg	995 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.080 mg	565 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.200 mg	1.675 mg
Tetradecensäure	4 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	170 mg	89 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.110 mg	3.199 mg
Eicosensäure	140 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	70 mg	37 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.670 mg	3.492 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.020 mg	1.058 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	660 mg	346 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	30 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.750 mg	1.440 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	35 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,5 P
P2	5,1 P	2,7 P
P3	5,5 P	2,9 P
P4	5,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,16 g
Rohasche	2,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,3 g	7,5 g
Rohprotein	8,5 g	4,4 g

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